2007年12月11日 (火)

【漢の甘物】たい焼き櫻家、メロンパン久栄、亀井堂クリームパン

30過ぎてから甘いものが好きになった。
特に和菓子の美味しさが分かるようになってから前から好きではあったけど煎茶、抹茶などの日本茶をよく飲むようになりました。

その和菓子のことを「和のスイーツ」なんて呼び雑誌などで特集されているのを見かけたりします。

wikiによると
スイーツ(笑)またはスィーツ(笑)とはマーケティング戦略に過度に踊らされたり、軽薄な行動を行う女性を揶揄した表現。
「単なる洋菓子・果物を気取って『スイーツ』と呼ぶやつら」というニュアンスから命名されたようである。

なんて表現もあるらしい。
ふむ、同意。




■たい焼き櫻家
新橋にある有名たい焼き店

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出来立てをはふはふといただきます。
皮がもちもちとしてかなり弾力があり食べ応えがあります。
餡は甘すぎずしっとりとしてかなり旨しです。
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深夜1時までの営業は銀座のおねいさん対策か。

港区新橋1-4-1
03-3571-8765
[平日]12:00-25:00 [土・日・祝]12:00-19:00
定休日:無し



■焼きたてメロンパンの久栄
12月5日に月島の西仲通り商店街に出来たメロンパン専門店。
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実際にはチョコパイ、アップルパイも販売。
ワタクシの直前の方で売り切れ…      

買うチャンスそれ以降ありません。



■神楽坂 亀井堂のクリームパン
創業114年の老舗菓子屋
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「これ美味しいから」といただいたこちらのクリームパンは購入してから1日立ってからのものでした。
相当に旨かったのですけど今回は当日作ったもの。

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こ、これは…

カスタードクリームが入っているパンは流行と言うこともありかなりの種類ありますけど、こちらのはまずパンが違う。
表面はさっくり中はふわふわ。
しかもある程度の弾力があるのが素晴らしい。
前にいただいた時、パンが微妙に固かった。
これは余計な添加物が無い証拠。食べものは時間の経過と共に劣化します。
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他にも丁寧な仕事で作られた菓子パンの数々が売られております。

新宿区神楽坂6-39
03-3269-0480
[月~金] 8:30~19:00 [土] 9:30~18:00
定休日:日曜・祝日


■無境庵 そば揚げまんじゅう
民芸調の落ち着ける蕎麦屋

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蕎麦湯がお茶代わりに出されるのが珍しい根津の名店。
カレーそばにも挑戦したい!世の中の動きに敏感に対応するのが使命!とおっしゃる名物女将の新作がこちら。

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これまた控えめの餡が旨い。
揚げ立てを蕎麦茶でいただくと幸せがやってくると同時に蕎麦への期待も大いに盛り上がると言うもの。

無境庵
文京区弥生1-6-4 
03-3815-4337 1
0:00~19:00 
定休日:金曜


漢はお気に入りの甘物店のひとつやふたつ持つべきである。

そう、それは当然勝負店になりうるやつをだ。

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2007年7月13日 (金)

【涼しげな江戸趣味の隠れ家 金魚坂】

宝永元(1704)年創業、現在の女将さんで7代目という金魚、錦鯉の卸問屋「金魚坂

ここは喫茶や食事をするスペースがあり落ち着いた雰囲気で憩うことが出来る。
会社からも近いのでよくこの日記には登場しておりますが本日はちょいとお仕事。

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金魚すくい御膳 2800円也

これに中国茶とか付くから激しくCPが高い。
美味しそうなものがちょっとずつ配置しており、金魚すくいのように小鉢から注意しながらすくうことを意識して作られているそうだ。

これは食べに行かねばならない!
行ったけど食べていないからね!

金魚坂 [ 喫茶、コーヒーショップ ] - Yahoo!グルメ

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2007年4月24日 (火)

【相撲イベント】ちゃんこと甚句の世界

駅で言うと本郷三丁目、東大のある街に江戸時代から続く老舗の金魚卸とレストランの金魚坂でのイベントが土曜日にあった。

幕内力士大至の甚句とちゃんこのゆうべだ。

悪友のI田と2人で行く。

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甚句とは日本の伝統的な歌謡の一形式でアカペラで歌われるもので、基本的な節回しは同じである。

「おお、面白いな」


いいだろ?俺はこれで3回目になるけどいいよな。


「声が良いよ、大至ってのは俺でも知っているからな」


ちゃんこ旨いな。


「俺もう3杯目だよ」


ん?ビールないな?お代わりするか?



「ああビールもらおう。お前は?」



いや未だ喉が痛いからもういいや。






肝心のちゃんこの画像が無いのは2人ともお腹が空いていて出てきた途端に食べたからです。



あまりにも旨かったので翌日作ってみることにした。



【塩ちゃんこ】

1.出汁を引く
 昆布と築地秋山のカツオパックでやや濃い目に。

2.ニンニクをすりおろし生姜はみじん切りに。

3.豚バラ肉を一度湯がいてから鍋に。

4.玉ネギ、ニンジン、大根、こんにゃく、油揚げ、豆腐を入れる。
 ここで良く煮込んでおく。
 味付けは塩と砂糖。

 しょう油でアクセントを付ける。

5.長ネギ、シメジ、キャベツ、ニラを入れ5分ほど煮込む。



ん、もうちょい塩と砂糖を加えてみよう。


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お、昨日食べたのと近いですよ。

…うん、旨しだ!


これだけ食材を入れるとそれぞれから旨みが出ていいなあ。

特にキャベツと玉ネギから甘みが引き出されてます。

喉が痛く身体も本調子で無いので飲み物はギネス。

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ふう、汗もかいたし野菜もたっぷり摂れて満足。


だた一つ失敗したこと





鍋いっぱいに作ったので3日は食べ続けることになるな。

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2007年4月20日 (金)

【本郷の金魚坂】350年以上続く金魚卸&レストラン

ワタクシの勤めている会社が文京区春日、カウンターパートナー企業が本郷三丁目にある関係から、文豪が多く住んでいた菊坂付近はよく出没する。


その菊坂から1本内側に入った場所に、江戸時代から続く老舗金魚卸とレストランを経営する金魚坂がある。

よく食事をしたりイベントに参加したりしているお気に入りのお店なのだ。


本日は昼食をスタッフ5人と共に。
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銀ダラの西京焼き定食

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バターやバニラのニュアンスを感じる中国茶。

最高に旨いこのお茶が付いて1200円はかなりのお得。

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いたるところに金魚の意匠が。

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明日、元幕内力士の大至による「ちゃんこと甚句のゆうべ」と言うイベントがある。


これ行ってみようと思っているんですよ。




金魚坂 [ 喫茶、コーヒーショップ ] - Yahoo!グルメ


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2007年2月20日 (火)

【宝永元年創業の老舗金魚屋で絶品ディナー】

宝永元年と言うから1704年に創業、現在の女将さんで6代目という金魚、錦鯉の卸問屋「金魚坂

喫茶や食事のスペースもある「金魚坂」が目指すものは〈和みと癒し〉

カウンターパートナー会社から近いのと何度かイベントにも訪れたこともあり、昼食に結構利用している。

黒カレーを始めとして煮魚、焼き魚定食など丁寧な調理が好感が持てる。

そんな金魚坂でディナーをいただいた。

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トマトスープ 甘いけど砂糖は不使用。ズッパのようなものか?

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卵豆腐の上にローストビーフ

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こうしたしつらえが金魚坂の真骨頂

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まながつおの西京焼き

酒ががんがん進む。

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器のどこかに必ず金魚が入っています。


中国茶も大変に美味しくシガーまで楽しめる。


マスコミの露出も多いのだけど落ち着いた雰囲気があり料理も旨く文京区の中ではかなり面白いお店ではないだろうか。





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