【朝から飲める！赤羽の正しい居酒屋 鯉とうなぎのまるます家】

工場が多い街は朝から飲める店が多い。
夜勤明けの方々が仕事帰りに飲むからなのです。

赤羽はその昔「軍都」と言われるぐらい様々な軍施設があった街でした。
陸軍第一師団工兵第一歩大隊がおり火薬庫や射撃訓練場など10ヶ所以上もの施設があったそうです。
そうなるとそれに付随した工場や商店が発展し、戦後はその跡地にまた工場が出来人口が急増。
企業城下町となり高度経済成長期には24時間体勢での勤務シフトが組まれておりました。
しかし工場の移転などによって赤羽は街の編成を工場から住宅地へとシフト。
朝から飲める店もひとつ、またひとつと無くなってまいりました。

赤羽駅近くにある鯉とうなぎの「まるます家」
朝9時からの営業です。

まずはチューハイをいただきましょう。

呑み助の友人と2人だからチューハイは1L入りのやつがお得。
ビールの中ジョッキに入れてガンガンと！

肴は鯰の唐揚

「俺鯰食うの初めてなんだよ」

えっ？そうなの？淡白で美味しいよ。
そうそうポン酢でいただくとこれが上品な味わいなんだ。

「いいねえ、旨いね」

よし次は鰻の蒲焼行こう。
まるます屋は店頭で鰻を焼いており香ばしい香りが店内外にあふれており最強の宣伝活動をしております。

おお、つやつやのぴっかぴかだ！
赤羽は近くに荒川があり昔から川魚料理が多いのです。
養殖だの天然だのそんなことが気にしませんや。
鯉こくも濃厚でねっとりした食感が旨いのだけど向かいの席の方が頼んだものが気になった。
あれ何ですか？

「たぬき豆腐ですよ、若者にすごく人気だからお兄ちゃんたちも食べる？」
50代、60代が主たる客層のまるます屋において我々はハナタレ小僧。

豆腐にきゅうり、天かす、ワカメ、カニかまぼこが添えられております。
これはスプーンでいただきます。
あ、これ旨い！今回の肴の中でこれが一番旨いんじゃないかな？
量もたっぷりかつヘルシーだしチューハイにも酒にもビールにも合うね。

巨大メンチカツとか刺身も旨いのだけど、何せチューハイを2人で3Lも飲んでもう何も入りません。
ごちそうさまでした。大満足です。

鯉とうなぎのまるます家 総本店
03-3901-1405
東京都北区赤羽1-17-7

後日、たぬき豆腐を作ってみました。

天かすの味の質が圧倒的に違うためかあの時にいただいた様な感動はいまいち。
どこかで美味しい天かす仕入れたらまた挑戦してみよう。

【赤羽/麺 高はし】何だ？この味は？

某私立校の理事にとあるシステムのレクチャーをした。

いつもなら終了後に彼と飲みに行くのだが銀座に飲みに行く予定が入っているとのこと。

じゃあ今日は無しだね？

「悪いね、付き合いで仕方無く銀座なんだよ」

仕方無く？好きだろ？

「嫌いなはずねえだろ！！」

…あのさあ、つけ麺で旨いのがあると聞いたのだけど知ってる？

すぐさまネットで検索すると出てくる出てくる、相当に有名なお店らしい。

場所は…ああなるほどね。分かったサンキュー！

「銀座までさ時間あるから付き合うよ」

赤羽の駅に向かう途中ふと気になる店が

　

レバ刺100円、ハツ刺100円？

雰囲気ありまくりの店内では夫婦なのだろうか？
仕込みで忙しそうだ。

ここは宿題店ですね。

「ここだ、ここだ」

これはちょっと分かりにくい場所だね。

　

席は7人がけのコの字スタイルのカウンター店。

つけ麺2つください。

カウンターには刻んだ玉ネギが薬味として置かれている。

ふーん、これを入れるのか。

「来たよ、結構麺の量多いな」

スープはカツオの出汁が凄い香るねえ。

　

濃厚な出汁はカツオと豚だろうか？

複雑な野菜の旨みがたっぷりと出ているけどあっさりとしている。

何よりも塩分が控えめだ。

極太のちぢれ麺をスープに浸して食べる。

弾力ある麺の理由はスープに負けないためだ。

なんか凄いな。

「ああ、普段いかに化学調味料たっぷりの味に慣らされているかが分かるなあ」

玉ネギ入れるとまた味が変わるんだ。

「そうそう甘みが加わって旨くなるな」

2人で静かに興奮しつつ食べた。

「いやあ旨かったよ。じゃあ2軒目行くか？」

おい、銀座はどうした！？

何か面倒になったよ。鯨ベーコンで酒でも飲もうぜ。

麺 高はし （ラーメン / 赤羽）
★★★★☆ 3.5