【揚げたてなのに冷たい！夏季限定『特製冷やしかつ丼』】

氷が浮かんだきんきんに冷えたカツオ出汁に揚げ立てとんかつが乗ります。
毎年夏になると必ずいただく一品。
入道雲と甲子園の応援と冷やしかつ丼。

夏野菜であるみょうが、青じそ、きゅうり、とろろがかけており よく見ると梅肉も入っているようです。

最初につまんだ一切れは揚げ立て熱々ですけどあっと言う間に冷めます。
脂身が美味しいロースなのですけど不思議と冷えても脂がしつこくなくさっぱりと食べることができる肉は「総州三元豚 白王」。
揚げ油にはサラダ油にゴマ油を使用し低温でじっくりと。

冷たい出汁はカツオの風味が香る何とも上品な味。
甘みが強いご飯をスプーンですくっていただきます。

とんかつはそう大きいものでは無いのですけどご飯が出汁を吸ってボリューム満点。
テーブルにはキムチ、酢漬けの生姜などが食べ放題。
大きな木のボウルいっぱいのサラダも嬉しい。

これは九州（四国も）によくある冷汁の変形版とも言えるのかな？
あれは青魚、鯵とか使うからアジフライを乗せたら…いやそれは止めておいた方がよさそうです。

しまった！こいつを使えば…
昼食時だったので自重しました。

とんかつステーキレストラン　菩提樹
東京都文京区本郷1-14-3 東野ビルB1
03-3818-1020

【半個室でいただくとんこつラーメン 一蘭 東京ドームシティ・ラクーア店】

寝る、排泄する、性行為。
これらはみな恥ずかしさを伴う行為と認知されている。

その時は無防備になるからで外敵から襲われやすい状態。
そこで生命維持のタクティクスとしてその行為時に「恥ずかしい」と感じさせるようにした。
そうすれば人は仲間内だとか安心出来る人以外にはその姿を見せない、つまりより安全を保てる訳であります。
食べるも上記ほどではないがやはり無防備であり、恥ずかしい行為のひとつ。

食べている姿を見られるのが恥ずかしいから、と言うことでは無くて「食べることに集中してもらうために」に他人に見られないような工夫をしているラーメン店があります。

ラーメン一蘭　東京ドームシティ・ラクーア店



カウンターのみで構成されている店内は仕切りを設け、隣席や店員とも目を合わすことのない作りになっています。
これは味わうことへのこだわりからで
目の前と隣席を仕切り、１席１席が半個室になっていることで周りが一切気にならない為、味覚が研ぎ澄まされ、ラーメンの美味しさをより深く味わっていただけます。

公式サイトより引用



ふーん…

メニューはずばりラーメンのみ。

麺の固さ、味の濃さ、トッピングなど自分流にアレンジできます。

備え付けの用紙に書き込んで店員に渡す。
極めてノーマルなアレンジ。


待つこと5分。
いただいてみましょう。


お、想像よりはこってりとしていないのですね。
この秘伝のたれが時間経過によって味に変化を付けてくれるのが楽しい。

替玉（半量）もして満足也。
ずずずずずーーーとラーメンを食べる女性は粋だと思うけど、見られるのはちょいと恥ずかしいとの気持ちも理解出来ます。
「食べることに集中してもらうために」とあるけど「見られると恥ずかしいから」なんてことにも対応しているのでしょう。





東京ドームシティ、ラクーア2階にあります。

そうだひさびさに近くにある立ち飲み処うけもちにでも行ってみるか。

一蘭　東京ドームシティ・ラクーア店
文京区春日1-1-1　ラク－ア内2F
03-5800-3566
営業時間：10:00-23:00
定休日：年中無休