【梅花の頃のお食事会 笹塚のイタリア・シチリア料理店無二路（むにろ）で今回も完敗！】

四半期に一度、季節の変わり目に行われる食いしん坊の会。

主宰はケンチク者のkisshさん。
場所は笹塚のシチリア料理店無二路（むにろ）。

10回目の今回は日本初の食材もお目見えだとのこと。
楽しみだ！

シチリア風前菜の盛り合わせ

そしてこれはモンデッロ風マグロのマリネとマグロのカラスミのマリネです。
どちらも香りが素晴らしい。
オリーブオイルが塩気をいい具合に中和してくれています。

イチゴとタレッジオとカルドンチェッリのサラダ

カルドンチェッリとはイタリア南部プーリア地区でしか採れないキノコ。
フレッシュなものは本邦初公開！！
タレッジオチーズにジェノベーゼソースにイチゴが加わると何とも爽やかかつ濃厚な味のサラダになるのです。
いや～これは旨かった。

セコンドピアットのパスタは何と3種類。

途中で量を減らしていただいたほどのボリューム。
いやこの後メインが来るのだ。

魚介たっぷりトラパニ風　クスクス添え

ムール貝、アサリ、イカにタコ、尾頭付きのキンキとトラギスがそれぞれ2匹ずつ。
トラパニとはシチリアの西端にある町でアフリカに近いためクスクス料理があるのだと言う。
ピリッとした味のソースがローストした魚介類をひとつにまとめます。
旨い！大変に旨いのだけど半分以上はお持ち帰り…

さあ、ついに楽しいドルチェの時間となりました。

トルタカプレーゼ
チョコレートムース
セミフレッド
チョコナッツのタルト
オレンジピール

画像手前のがセミフレッドの上にかかっているのがシチリア産ピスタチオを砕いたもの。
どれもこれも凄まじく旨い。
だけどあまりにも濃厚な味なのでちょっと疲れてきたところに。

ブラッドオレンジのシャーベット。
こうした気づかいが嬉しいもの。

趣味は登山と言う簾内成良（みすうち　なるよし）シェフの料理は今回も大満足。
次回は新緑がまぶしい5月に開催される。
どんな料理で楽しませてくれるのだろう？

君は誰かね？

素晴らしい料理写真の数々はコチラでもご覧になることができます。

無二路（むにろ）
東京都世田谷区大原1-15-12　
03-3466-2242

【季節のお楽しみ 笹塚無二路（むにろ）】素晴らしく旨くも負けた日

【風薫る皐月のお食事会】

笹塚のシチリア料理店無二路（むにろ）にて季節の変わり目に行われる食いしん坊の会。

今回はどのようなものを食べさせていただけるのだろう？

スカモルツァチーズのフォルノ　クロスティーニ添え
アンチョビが効いていて猛り狂う胃をまずこれで落ち着かせる。

前菜盛り合わせ。
春の山菜が盛り込まれているのです。
ふきのとうにこごみのフリットが素晴らしい。
沖縄はアグー豚の自家製パンチェッタに感動しているとシェフ自らその塊を持ってきてくれた。

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【下北沢無二路（むにろ）でランチ】イタリアンの印象派

「やり方は違っても賢者の行く道は、今も昔もひとつである、今、目の前にある自分の責任を気を散らさずに黙々と果たして行くという道」と言う意味である禅語の古今無二路　(ここんにろなし)。

笹塚にあるシチリア料理店「無二路」（むにろ）はそんな言葉から付けられた。

いつも最高に旨い料理で感動しております。
今回はランチをいただきに。

メニューは3種類
1.前菜・パスタ・ジェラート・コーヒー
2.前菜orパスタ、メイン、ジェラート・コーヒー
3.前菜の盛り合わせ、パスタ、メイン、ドルチェ・コーヒー

うん、2を選択しよう。

パスタは…限定の生ウニだな。

うおっ、ニンニクが効いていますけど加熱されたウニが凄いことになっています。
濃厚なんだけどするすると食べられてしまいます。
トマトが心地よいアクセントになって空腹だったこともありあっと言う間に食べてしまった。
もっと食べたい…

■ラムモモの赤ワイン煮

イノシシが品切れだったのでこちらを選択。
これがまたソースに野菜の旨み、酸味がきちんとあってたまらない味になっております。
ナイフを当てるとほろほろと崩れる肉はお酒を呼び込みます。
…が、この後の仕事を考えてぐっと我慢。
ほおばると肉汁とソースが口中に広がります。
舌の両脇で感じる旨み。
ワ、ワインが欲しい…

ふう、と一息付いているとジェラートがやってまいりました。

えーとこれはレモンなのかな？
ああ、ワタクシの未熟な舌にはラムネを思わせるような香りを感じます。

「こちらもどうぞ」

お、簾内シェフだ。
どーもどーも今日はランチをいただきにまいりました。

「和服でないのでイメージ違いますね～」

ははは、そりゃそうですね。

サービスでいただいたグレープフルーツのカンパリジュレ寄せがこれまた旨し。
外は寒いのだけどイタリアの太陽（ローマしか知らない）を感じます。

無二路の料理を絵画に例えると簾内シェフは印象派。

印象派とは写実主義から離脱し、絵画独特の表現方法を探索し始めた。
そのような中で、細部やタッチにこだわらず、新たな空間表現と明るい色使いを多用したのが印象主義。
もちろん繊細に扱いによって調理された料理の数々ですが明るく陽気かつ気品溢れるところが簾内シェフの素晴らしさ。

また行きます！美味しいものお願いします！

ムニロ （イタリアン / 下北沢）
★★★★☆ 4.0

イタリア・シチリア料理　ムニロ　[ イタリア料理 ] - Yahoo!グルメ

【鳩だ！羊だ！イノシシだ！晩秋のジビエ祭り 無二路（ムニロ）】簾内シェフはどう挑んだか

料理店は回転率や客単価その他もろもろの諸条件も重要だが立地条件は後から変更することが出来ないので厳しく見積もる必要があるようです。

笹塚のシチリア料理店無二路（むにろ）は笹塚からも下北沢からもちょいと歩く立地条件からしてみたら厳しく思える場所にあります。

しかしそんな立地条件をものともしない、いやむしろその地（店）に訪れることすら料理のうちを思わせる美味しいものを食べさせてくれる稀有なレストラン。

ジビエが入荷した！

軍鶏とポルチーニ茸のストゥーデル（パイ包み焼き）とトマトとイワシとナスのゼリー寄せモザイク仕立て。

北海道産ウニと手長海老のタリオリーニ。
海老が真っ赤では無いのは完全に火を通していない証拠。

丹波イノシシのラグーのニョッキ。

塩釜方式で焼かれた子羊。

フランス産鳩のロースト・グリーンペッパーソースと、アバッキオ（乳飲み小羊）の岩塩焼き。

 
絶妙な火の通り具合にため息が漏れます。

しっとりとした鳥類特有のゼラチン質がねっとりと旨い。
全員手づかみでいただきました。

追加で登場したアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノは隠し味でアンチョビが使用されている。
大いに食べたのだけど何となく食べ足りない顔をしていたのだろうか、シェフが「簡単なパスタ作ります！」と出していただいたのは嬉しい。

繊細かつ豪華なドルチェ類。




簾内シェフは南イタリアのカラブリアで修行された方で魚料理が得意とのこと。

2月には魚メインでまたこの無二路で食いしん坊の会を開こうとその場で決定しました。

世田谷の奥座敷にあるイタリア・シチリア料理の店、無二路。

次回もこれまた楽しみです。

幹事には毎回お世話になっております。

料理の詳細もコチラで。

ムニロ （イタリアン / 下北沢）
★★★★☆ 4.0

ムニロ　[ イタリア料理 ] - Yahoo!グルメ