【海の幸薫る黒醤油 富山ブラックはお台場で食べられる！！】

ラヲタと呼ばれるラーメンマニアの方々の行動力と情報力は凄いものがあります。


「…アレ、行った？」


「ああアレねまだまだオペレーションがこなれていないけど」


「かなり美味いよ昼3回転は確実」


「交差点のとこのWスープは？」


「秋刀魚のやつだろこれ見てよ」


おもむろにデジカメの画像を見せる


「いいねえじゃあ俺はこれ見せる」


こちらは携帯カメラで撮ったようだ


「おー、これは*****だろ？」


「よく分かったな、さすがラヲタ！」


「よせよ、そんなんじゃないよ」



地方食が東京に進出するとどうしても味が変わってしまう。
郷に入れば郷に従えの理論なのでしょうか。
かたくなにその味を変えずにいるのもお店のアイデンティティだとすると変えてしまうのもまた柔軟な姿勢と見るべきでしょう。

ここはどうでしょうか？




濃厚黒醤油 富山ブラック　麺家 いろは　お台場店

昨年富山で本場ものをいただきその個性溢れる味にすっかり魅了され、都内で食べられないかと探しておりました。
コチラの方によると東池袋に黒なべと言う富山ブラックとは銘打っていないものの素晴らしいお店があるとのこと。
そちらも大変気になりますがまずはお台場から攻めることにした。



おお、黒い！黒いぞ！

スープを一口すすると、海鮮系の出汁が香ります。
うん？見た目ほどはしょう油の塩気は強くはありません。
富山ブラックの特長であるコショウと大量の長ネギなどはかなり控え目です。

麺はどうだろう？

もちもちした麺はやや縮れと弾力があり食べ応えありますけど、こちらも富山でいただいた大喜とは違った系統のようです。
想像以上にあっさりとしておりましたがまたたく間に完食。
本家だの正統派とかの論議はひとまず置いておいて、大変に旨いラーメンに大満足です。


お台場アクアシティでは博多の一幸舎、群馬の常勝軒、鹿児島の我流風（ガルフ）、初代けいすけなど個性溢れる店舗が出店しております。
東京で各地のものが食べられるのは大変喜ばしいことであります。
さて残るは前述した東池袋の黒なべです。
写真を見る限りでは大喜に酷似しておりますね。

味については…写真から判断出来るほどラヲタじゃないので修行をしておりません。

濃厚黒醤油 富山ブラック　　麺家 いろは　　お台場店
港区台場1-7-1 アクアシティお台場 　場所はコチラ
03-3529-3161
定休日　無休
11:00～23:00

【お台場/東京テレポート駅】花でおぼれそう

花見の類が大好きです。

梅～桜と続く春は気分が良い季節でもあります。

春の花で忘れてはいけないのが菜の花

忘れてはいなかったのだが時間が作れなかった。

お台場、東京テレポート駅前に広がる緑地がある。

 

もう終わりかけではあるが菜の花を見ることが出来た。

 
 

ゆりかもめで豊洲に出て帰宅。

居酒屋～和の気分であったので

 

天ぷらはスーパーで購入。

安かったのでちょっと買いすぎた。（余ったのは翌朝いただいた）

たらの芽の天ぷらもあり旨し。

築地で購入した250円のブリ。
冷凍保存していたもの。

しょう油、味醂が無かったので日本酒に砂糖を混ぜたものをキッチンペーパーで何度も塗っては焼きを繰り返した。

丁寧に調理すると旨いなあ。

 

更科系の乾麺の実力はかなり向上しています。

市販の濃縮めんつゆであっても大根おろしを入れると、かなり旨くなります。

ひさびさのお台場は相変わらずの人出。

もう少しゆっくりしたかったのだが菜の花を見ることが出来満足。

ちょっと厚めの着流しがちょうど良い季節。