東京駅日本橋近くにある【よもだそば】は最高にソーシャルな路麺！

路麺は小中学生の時によく食べた二俣川のきよのやに始まり、御茶ノ水「明神そば」、
水道橋「とんがらし」、春日「おか田」、四ツ谷「政吉そば」、神田「かめや」が今のところ
の5大路麺。

そこに昨年より1店素晴らしいのが加わりました。

「よもだそば」は、ＪＲ東京駅の八重洲北口から徒歩８分、東京メトロ東西線/銀座線の
日本橋駅より徒歩２分…日本橋に居をかまえる【立ち食いそば処】です。
白と赤のコントラストがよもだそばの目印。大きな赤い看板が日本橋の[八重洲仲通り]
に映えます。　※サイトより抜粋

TwitterやFacebookでの情報発信やお客さんとの対話が多く、メニューにもそれらの成果
が多く取り入れられています。

今回いただいたのはよもだそばさんがTwitterでいつも御世話になっていると言う @kevin_sobaさん
に教えて頂いたレシピである「揚げたまごはん」。
これは、卵かけご飯をキュウリの漬物と盛りつゆで味を整え、揚げたもの。

なんだろ？
今まで食べたことの無い形状です。

外はかりっ、中はもちもちとした食感。
そこによもだそばでも大人気のカレーがかかっている。

ご飯は円形なのでこれはセルクルに詰めて、あ、そうか、かき揚げなどを作る時に使う型
を使用したのかな？
新しく大変旨いのだけどもう少し何か食べたい。

冷やしそばの上に山盛りのもやしと揚げ玉が乗っています。
えーと天地返しとかした方がいいのかと一瞬思いましたが「ラの方」ではないので止めて
おきました。
もやしの食感がいいですね。
あっさりしているものの揚げ玉がコクを出しているのと何よりもボリュームがあり満足であります。

ここは他にもチーズそばやらトマティーナそばとかトッピングが華やかなインターナショナルそばなる
ものもあり好評博しております。実際にそれらは旨い。

よもだそば

東京都中央区日本橋2-1-20 八重洲興業ビル1F　
TEL&FAX 03-3273-0505
営業時間　平日 7：00～22：00　　
　　　　　　　土曜日 8：00～15：00　　
　　　　　　　日・祝祭日 10：00～15：00