【デパ地下はアイディアの泉 鶏とレンコンのマスタード和え】

デパ地下は高品質なものが適正価格で売られている。

特に銀座のはそうで、築地場外で「千円、千円」などと売られている
マグロ買うより良いものが揃っています。

愉しいのが惣菜売り場。
どこも見た目に美しく美味しそうに並んでおります。
おお、これは胡桃を細かく砕いて粉チーズを最後にかけているのか。
一度素揚げしたものを甘酢にさっとくぐらせているな。
頭の中で自分勝手にレシピが浮かびあがります。

先日見た中で「これは！美味しそう！」だと思ったのがコチラ。

茹でた鶏モモ肉と茹でたレンコンをマスタードで和えたもの。
どちらも塩茹でしたので味付けは整える程度に塩コショウとレモン汁。
もうちょいクリーミーな感じだったので松田のマヨネーズをスプーン一杯追加。

売られていたものにはピンクペッパーがかかっていたけど無かったのでパセリ
を振ったものの色合いがちょいと悪いですね。

簡単に作れて美味しいのでオススメです。