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2010年11月24日 (水)

【築地の玉子焼き専門店 松露】

築地の玉子焼き専門店である松露では、土曜日に玉子焼き体験が出来る。

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玉子液は全卵、醤油、砂糖、出汁、酢(!)が入っており、スーパーで買えるような玉子
焼きパンで焼きます。


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火加減は中火。
強火だと砂糖や味醂が入っていると焦げてしまうから。
油を丁寧に引いていますけどくっつかない。


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驚くほど簡単に出来た。
火加減と油の馴染ませ方が決め手なのだそうだけど…
自宅で同じようにやってみるも…ここまで上手くは作れない。


つきぢ松露
東京都中央区築地 4-13-13
03-3543-0582
<月-土>04:00-15:00
<日・祝>10:00-15:00



Tsukudapark

冬の空ですね。
温かい春まであと最低3ヶ月。

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受信: 2010年11月25日 (木) 08時46分

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