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2010年9月 2日 (木)

【文京区 春日駅近くに出来た「東京チキン南蛮」】

中華料理萬興が改装しているなあと思っていたらこんな店が出来ていました。

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東京チキン南蛮とはまた大きく出ましたね。

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なかなかハイカロリアスなメニュー。
ここは当然ノーマルなチキン南蛮・ライス(790円)を注文。


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分厚い鶏肉はむね肉ですね。
素人考えだともも肉の方がジューシィーで旨いのではないか?と思うのですが
そこはさすがはプロの業です。
しっとりと柔らかく肉汁がほとばしる調理でむね肉の旨みを充分に引き出してい
ます。低温調理?いやオーダー入ってから10分もかかってないしどんなレシピな
のだろう?

タルタルソースはベースとなるマヨネーズから手づくりだそうで、やや甘口。
でも宮崎で食べたやつはもっと甘かったから東京風にチューニングはされているの
でしょう。
素ナポとキャベツサラダがこんもりとあるのは嬉しいところ。

東京チキン南蛮
文京区小石川1-7-6
営業時間11:00~23:00

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コメント

東京チキン南蛮かぁ(*^_^*)
コチラで生姜焼きかぁ
ちこっと切ないなぁ
でも後追いしちゃお

投稿: Ginger | 2010年9月10日 (金) 23時22分

チキン南蛮+生姜焼きをご注文でしょう!
オペレーションも落ち着いてきたようですよ。

投稿: 佃の旦那 | 2010年9月13日 (月) 23時02分

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受信: 2010年9月 2日 (木) 11時21分

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受信: 2010年9月 2日 (木) 11時52分

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