【2010年京橋【ど・みそ】のみそカレーらーめん】
毎年のように元旦のお昼にいただく京橋のらーめんダイニング【どみそ】
今年もみそカレーラーメンを美味しくいただきました。
味噌とカレーは親和性が高いですね。
おや?この麺は…?
あれ?齋藤さん、麺変えました?
「いいやいつもと一緒ですよ。何か違うように感じました?」
前より歯応えが違うように思えるのですけど。
「麺自体は同じなのだけどカットする刃を変えたんですよ。少し扁平な形にカットされていますね」
ふーん、変わるものなんだな。
「これから少しずつチューニングしていきますけどね」
人形町に出来た【ど・みそ】×はんつ遠藤プロデュース店である【げんまん 人形町店】も開店当初の混雑も無くなりこれからが勝負のようです。
「しょうゆらーめんや濃厚ごまみそ坦々麺が好評なんですよ」
明日2日もお店は開いております。
らーめんダイニング【ど・みそ】
中央区京橋3-4-3
03-6904-3700
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