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2009年5月 6日 (水)

京橋【ど・みそ】5月日祝日限定 メニュー 復刻版醤油らーめん

4月の日祝日限定は逃してしまったので5月こそはと気合を入れました。

限定ください。


「はい、お待ちしておりました~!」

あ~先月はすいませんね~


「来ないね~とマスターと話していたんですよ」

ど・みその有望若手ケンタ君が手際よく麺を茹でる。

「はい、お待ちどうさましょう油です!」

お、脂分をほとんど感じないですね。


麺は神勢の細麺を使用。
いつもの太麺とは食感が全く違う。


スープは魚介、カツオを強く感じます。

これいつもの基本スープなんですよね?

「そうなんですよマスター曰く万能出汁って呼んでます」


うーん、これがあの味噌味を支える土台なんだな。

えーとさっきから気になるこの香りは何だろ?
クミンでもないしコリアンダーでもないし…

もしかして○○○?

「そうです○○○です」


ああ、なるほど!小粒でピリリってやつを使っているんだ。


さて来月6月はどんなものを食べさせてくれるのだろうか?

そろそろつけ麺が恋しくなる季節なのだけど。

1

らーめんダイニング【ど・みそ】
東京都中央区京橋3-4-3
03-6904-3700
不定休

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