【ありがとう、忘れない、いつまでも 日本橋茅場町 支那そば 八島閉店】

伊豆諸島最南端に位置する絶海の孤島、青ヶ島。
ここで作られるひんぎゃの塩は甘みすら感じられる柔らかいミネラルたっぷりの味。

その塩を使って絶品の味を出しているのが日本橋茅場町にある支那そば八島（やしま）の塩ラーメン。

しょう油味のラーメンも旨いし、ピータン、バンバンジーの定番から砂肝山椒煮まであるお酒の肴が充実している飲める店としてラーメン好きラヲタから愛されているお店です。


しかし残念なことに店主の健康上の理由から3月27日をもって閉店。

まだまだもっと食べたいのに…と一人訪れるとそこここに見知った顔が。

ああ、ありがとうございますとご一緒させていただきました。

豚肉のニンニクソースかけ
ピータン豆腐
ザーサイ
アジの辛し和え
これがまた恐ろしく旨く酒が進む進む。
麺に和えても旨いのだけど次にしゅうまいと餃子を注文。

とめどもなく飲まれるビールと紹興酒1升。
次は焼酎にしましょう。
八島で供されるのは黄八丈。
白い花やバニラの香りさえも感じられるやさしい焼酎。


さあ、ここからはラーメンです。

閉店まであと一週間。

もう一回ぐらいは行きたいもの。

ご一緒させていただきましたのは
そんなに食うなら走らんと nonchさん
いずへいのうまいもん日記 いずへいさん
キャスバル坊やをやっつけろ！ キャスバルさん
他にもご同席させていただいた方々ありがとうございました。


美味しい料理を出していただいた八島と素晴らしい友人たちにもう一度感謝いたします。

支那そば 八島 （しなそばやしま）
東京都中央区日本橋兜町16-1
03-3666-9891