【らーめんダイニング ど・みそ】京橋にある衝撃的に旨い味噌ラーメン-前編-

旨いもの情報の伝播するスピードは速い。

面白いことに水面に落ちる水滴のように同心円を描き情報が伝わるのだけ
ど、水滴は同じ所から水量を増して連続的に落ちる。
また別の所からも水滴が。


順不同だが協力にお薦めしていたサイト


■ジャポ二郎
らーめんダイニング　ど・みそ
そう言えば二郎って未食なんです。

■食い道をゆく
京橋　ど・みそ
この人の本出してみたい。

■そんなに食うなら走らんと
ど・みそ＠京橋　「特みそラーメン」
美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！でお馴染み。一度お会いしたい。

■春は築地で朝ごはん（ブログ版）
番外メモ： タイムリミット４５分！「ど・みそ」「ニューキャッスル」「三州屋」
弩早朝から築地で相当量を食べられるお姿にはいつも感服しております。


ど・みそで検索すると1,310,000 件。
もちろん検索ワードによって様々数値は変化するだろうけどこの数は凄いですよ。


場所は京橋。
いいですね。とても好きな所にあります。

しかし訪れたものの食材切れであえなく閉店だったり休業だったりでチャンスがありません。

日増しに味噌心が膨らみます。

ところがようやく金曜日にいただくことが出来た！








その日の朝は、まつろわぬ味噌心を鎮めるために自作の味噌ラーメンです。

白ゴマ、黒ゴマ、味噌を丼に。
これに通常のしょう油ラーメンスープを注いで食べようって魂胆です。


茹でたもやし、コーン、チャーシュー、ゆで卵をトッピング。


本日はインスタントでは無く生麺を使用。



美味しい。
美味しいのだがやはりコクが今一歩。
ベースがしょう油のものに味噌を混ぜたとしてもそれは単にしょう油味に味噌がプラスされただけで、そこから新しいものが創出された訳では無い。

インスタントの味噌ラーメンが美味しいのはそれ単体で味わえるようにチューニングされているから。


…。

[今夜飯食いに行かないか？]

夕方携帯にメール。
おお、悪友である日本橋の鉄鋼王I田だ。

[来週から出張続くから飯を酒飲みたいんだよ]

常に厳しい鉄鋼ビジネス世界の中において接待だの会食だのと多忙な毎日を送っているI田にとって、何の利害関係も無いワタクシと飯を食うのは楽で気が休まるのだと言う。

おう、いいよ（仕事は山のようにあるけど土曜日やるから）と退社して京橋に向かう。




そう、ついにあの店に行くのだ。