【秋刀魚重】カンタン！焼くだけ！

男は形にこだわるもの。


見た目重視の料理はお腹だけで無く心を満たしてくれます。



【秋刀魚重】
1.秋刀魚を三枚におろす。

2.小麦を付けてフライパンで皮から焼く。
　油はもちろん竹本油脂の太白ごま油を使用。

3.日本酒、味醂、しょう油を2:1:1の割合で混ぜ2に投入。
　砂糖をティースプーン1も入れよう。

4.こまめにフライパンをゆすって焦げ付かないように。

5.とろみが付いたら出来上がり。
　秋刀魚に熱を通し過ぎないように。

6.海苔を敷いたご飯の上に乗せて完成！




今は無きとんかつ日本橋弥次喜多のお重。



京都原了郭の黒七味をふりかける。



旨しですなあ。
甘めのタレが秋刀魚とよく合います。

粉を付けているので表面がとろりとしタレが馴染み、黒七味のピリッとした辛味が引き締める。

ご飯がいくらでも入ります。


付け合せはコチラ。



ワカメ、しらす、オクラ、卵の三倍酢和え。



茄子の塩もみ。



秋刀魚は1本120円也。

見た目重視の色合いは鰻を意識して。