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2007年8月 9日 (木)

【築地 洋食たけだ】しょう油バターは魔法のソース

睡眠時間が短い時こそ築地で朝食を摂ることが楽しい。

起床するモチベーションになるし市場のパワーを浴びて元気になれるような気がするからだ。



出勤前なので寿司にビールって訳にはいかない。

漢はガッツリとご飯が食べたい。



1

鮪のトロステーキ

築地場内にある洋食だけだ 


鮪の尾肉ステーキが有名なこのお店、マスコミにも度々登場し絶賛されているようだ。


2

トロはレアーに焼かれ柔らかい。
将来歯無しになってもこれは食べられるだろう。

玉ネギとしめじのバター風味とある。
しめじは分かるのだけど玉ネギは?

すりおろした玉ネギをソースにしているのだ。
低温で丁寧に炒められているのだろう、リンゴなどのフルーツも混ぜているのか甘味と旨みが凄い。

しょう油ベースのそれにはバターが加えられコクが素晴らしい。

これだけでご飯2杯はいけます。




築地ではどこのお店も味噌汁が旨い。
しゃきしゃきのキャベツとポテトサラダも嬉しい。


睡眠不足を吹き飛ばすパワーブレックファスト!


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