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2007年1月29日 (月)

【鮎ラーメン】鮎が丸ごと一匹乗っているんです!!

ひさびさに二子玉川に行った。

何年ぶりだ?

自由が丘と性質が似ているその街は、よくニコタマと称されているけど地元
民はフタコと呼ぶ。



オシャレでユーミンを始めとする著名人も数多く住む二子玉川は名店も多い。





その中でもかなりの変り種かつ旨い店がここだ。


鮎ラーメン

Ayu1

飛騨高山から直送された鮎の一夜干を目の前で焼き上げトッピング。

ラーメンスープはもちろん鮎出汁だ。

透き通ったあっさりスープの旨みは濃い。

鮎が持つ風味と香ばしい焦げが食欲をそそるのだ。

ちぢれ細麺のボリュームは結構あり満足。




鶏はガラともも肉胸肉を惜しげもなく使う。




旨そうなもも肉をスープから引き上げている。

思わず、それ旨そうですねどうされるのですか?と聞くと



「これ旨いのですけど僕らの賄いぐらいにしかならないんですよ。 ふふ旨いですよ」





あらかた麺を食べ終えた後にはおじやが旨い。

Ayu2

鮎の骨で取った出汁で炊いたご飯(鮎姫ゴハン)をスープに浸し、特製の唐辛子を振る。


スープを吸ったご飯がことのほか旨い。

日中やっている高山ラーメンも気になる。





にこやかで丁寧な接客も評価したいお店です。



鮎ラーメン [ ラーメン ] - Yahoo!グルメ

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受信: 2007年1月31日 (水) 01時12分

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