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2007年1月31日 (水)

【常備菜/サラダ作り】日本酒にもパンにもご飯にも

居酒屋で食べるポテトサラダが旨い。

ソースをかけたりするとなおさら旨しだ。

【豪華キャベツサラダ】


1.キャベツとキュウリを塩もみし水分を抜く。

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 これだけでも充分に旨い。



2.水にさらした玉ねぎのみじん切りを加える。
 ぴりっとした味で全体を引き締めます。

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3.ミックスベジタブルを入れる。
 コーンだけなのが多いが彩りを考えてこちらにしてみた。

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4.ちくわ、ゆで卵、シーチキン
 ハムが無かったのでちくわにしてみた。
 カニカマもありなんだが歯応えはちくわの方が上だ。

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5.全部混ぜる。
 キレイですね。
 ここで味付けですね。クレイジーソルトを使用。
 ごく少量りんご酢も入れた。

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6.マヨネーズで味を決める
 結構少量で済みます。
 キューピーとかよりもベストフーズの方が好きな味です。

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完成

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まあ見た目通りの味です。

セロリを加えても良いしとにかく好きなものを好きなだけ入れればよろし。

サラダがお酒の肴になるのだからこれまた嬉しいではないですか。

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左はオクラとオニオンスライスにちくわのみじん切りを入れて旭ポン酢で味付けしたもの。

お酒がぐいぐい進みます。

温かいご飯にぐわっと乗せて少ししょう油をかけて食べるのも下手味ってやつで旨し。

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