【築地虎杖】築地に出来たラーメンの新種！！

年末の築地は笑うほど混雑している。

新しいラーメン店が開店したとの情報を得る。

築地虎杖南店（つきじいたどりみなみみせ）

 


カレーうどんで一世を風靡した虎杖グループの新店です。


年内のオープンは無いと聞いていましたが14日にプレオープンとのこと。

2007年1月31日までは10:00～15:30の営業のようです。


 



メニューは特製らーめんのみです。




「はい、凄く熱いですからお気を付けてください」



腰が低い気の良さそうな店員が持ってきた。



 


おおおおおおおおおおお、柚子の香りが凄い！


どれスープを一口。



おおおおおおおおおおお、柚子コショウが効いてピリリと辛いです。

しかもエビの味がします。

[化学調味料・添加物に頼らない自然な味にこだわりました]とありますがかなり濃厚な味です。




麺は太く縮れており弾力性に富みかみ締めると麺自体の旨さがよく分かります。



メンマ、水菜、茹でた豚肉と言うなかなか変わった具もこのスープと麺には合いますね。


熱々スープにはニンニクを入れることが出来オーダー時に「ニンニク入れますか？」と聞いて来るのでお好きな方は試してみよう。

柚子コショウが持つ辛味だけでなく酸味を旨く使っており清涼感を演出しております。
スープが熱めなのは加熱することによって柚子の香りを立たせているのでしょう。





このお店は以前は「魚がしラーメン」と言うなかなか「昭和」なラーメン屋があった場所です。





築地場外です。

 

仕事が無ければ買いたいものが多かった。

虎杖南店 （ラーメン / 築地市場、築地）
★★★★☆ 3.5

■虎杖南店 (イタドリミナミミセ)　

中央区築地6-29-9 

03-5565-5769　

休日日曜　

10:00～15:30(LO15:00)　

http://www.itadori.co.jp/shop/shop_08.html