【パンチェッタ自作日記】7日目

豚肉ブロック（新潟産もち豚）を購入したのが11月17日、制作開始は12日からでした。

開始

3日目

ついに1週間たちました。


ピチットシートの交換です。

かなり表面が乾いてまいりました。

輪ゴムの跡がついていますね。

特に変色も細菌の発生も無く脱水は順調のようです。

あと1週間ぐらいで完成食べられます。