【不倫鍋】合鴨とクレソン

もう鍋をやっても誰にも咎められない季節となりました。

本日は大好物の鴨（合鴨だけど）を使用した鍋のご紹介です。

出汁に味醂としょう油で味付けをして、ひたすらに鴨とクレソン
を食べる鍋です。

映画「失楽園」で黒木瞳が食べていたやつです。






失楽園鍋として有名ですが








不倫鍋










の方が背徳な旨さに溢れているように思えます。

いやなんとなくですが。




 

前述したように鴨とクレソンだけが良いのだけど、今回は豆腐とネギも入れてみた。

しょう油に昆布を浸してかぼすを絞り込んだ「ポン酢」をちょっとかけて原了郭の「黒七味」で食べると幸せになれます。

濃厚な鴨肉（煮すぎてはいけない）にクレソンの清涼感が合わさり大変旨い。




鴨ロースト作る時には必ず付け合せにクレソン使うがまさか鍋にするとは思ってもいなかった。

これからどんどん寒くなってまいります。

鴨好きにはもってこい夏が大好きの季節が始まります。